茭白的贮存与保鲜啥时候好？

茭白是一种水生蔬菜，大规模贮藏茭白不易贮藏，普通贮藏方法不易保存，茭白采摘后2-3天组织既会出现发慷、红变和腐烂等现象，利用冷库可以解决茭白的贮藏周期短的问题。茭白冷库贮藏方法：将采摘的茭白进行挑选，选择优质的茭白进行清洗，放入预冷间进行预冷保存，然后将预冷后的茭白存放如冷库中，进行集中保存。