红干椒按用途分可分为几种？

干辣椒的种类繁多，主要包括子弹头、二荆条和灯笼椒。子弹头辣椒体形圆短，辣味较重，但香味不足，适合嗜辣者。二荆条辣椒细长，个头大，辣味不浓但香味显著，油炸后香味更佳。灯笼椒则圆大，同样具有较辣的口味。干制辣椒不仅作为调味品，还可用于医药、色素、防腐剂、美容剂、抗氧化剂、军用毒气及农药等多种用途。