大蒜什么时候收获最合适？

农时不等人，在加强疫情防控的同时，要按照中央一号文件要求切实抓好农业生产，夯实实现经济社会发展目标任务的农业基础。要稳定粮食生产，做好春耕备耕，强化田间管理，努力夺取全年粮食丰收。大蒜一般在每年的小满时节收获，也就是5月下旬开始。收获方法比较简单，先晾晒再削须，不可在太阳直射光下照射。有胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人最好不要食用大蒜，以免造成身体不适。生长环境保证光照充足温暖适宜，水肥充沛即可。收获时期会因为地理、气候等原因存在细微差异，但大多数以秋天播种(十月左右)，次年五月中下旬至六月蒜叶枯萎时开始收获。当大蒜叶出现叶片发黄、蒜瓣较为突出时就可以收获了。收获蒜薹后18-20天，就要开始收获大蒜，不要早也不要晚。收获早，影响大蒜产量，收获晚了，蒜瓣容易炸开，影响大蒜品质。蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。