北方的玉米与南方的玉米有什么区别？

南北玉米的区别主要体现在品质、口感、产量和种植时间上。北方玉米由于土质肥沃，特别是东北地区，加上昼夜温差大，有利于淀粉和维生素的沉积，因此品质通常优于南方玉米。南方玉米在口感上稍逊，但具有脆甜的特点，而北方玉米则相对粗硬。产量方面，南方因光照时间短、阴雨天气多、空气湿润，导致玉米产量不及北方。种植时间上，北方玉米多为春播，生育期约127-135天，成熟较晚；而南方玉米多为夏播，生育期约97天，成熟较早。