辣椒叶片的变化：如果叶片表面凸凹不平，就是氮肥过重，有疯长的迹象。叶柄和枝条节间的长短：正常叶柄的长度很短，远远短于叶片的长度，辣椒枝条节间的长度，一般6~7厘米算正常。开花位置以上的叶片数：从辣椒开花的位置，往枝条顶端数，展开的叶子有3~4片，植株的生长发育就很正常。结果位置枝叶层的厚度：从辣椒结果的位置，也可以判断辣椒苗是否疯长。
苗茎细长、嫩弱、柔软，茎秆枝节变长且茎节外凸，部分旺长苗株的根基部茎秆会呈现出上部粗、下部细的倒置现象，或者整棵苗株呈现为上部大、下部小的倒三角形状态。叶片变大变薄、叶柄变长，叶片的颜色由浓绿或深绿变的比较轻淡，整体看起来呈淡绿色，同时叶面上的叶脉要比正常叶片要细。显蕾、开花、坐果期时间变晚，花芽分化数量减少、花芽分化质量较差，并且植株上的花蕾、花朵既数量少又瘦弱且不饱满，在辣椒开花坐果期时容易坐住果、落蕾落花落果问题严重。
