1、选优品种，做好蒜种处理。种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。2、施足底肥，适期播种。在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。3、合理密植，加强田间管理。实行锄沟播种，一般行距10－15厘米，株距3－5厘米，亩用种蒜150－200公斤。4、防苗暴晒，适时采收。伏秋蒜苗生长前期正处高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网或稻草，防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖，下午5点后撤去。蒜苗播种时，先在畦里开深3厘米左右、宽13厘米的沟，沟距35厘米左右，每沟栽2行，株距4~5厘米；或按行距18厘米左右，株距4~5厘米，栽单行。一般亩地用种200~250公斤，栽完蒜后覆土1~2厘米，然后踩实并及时浇水。播种时带皮栽，并根据母瓣大小分别栽种，使蒜苗出苗整齐、管理方便，也有利于分批收获上市。蒜苗一般在春秋季节种植。在种植前挑选饱满的蒜种进行播种，播后浇水，保持土壤湿润，并用稻草或地膜覆盖保温，当长出幼苗后合理追肥，并清除杂草。