生猪屠宰环节两项制度是什么？

生猪屠宰环节“两项制度”分别是官方兽医派驻制度和非洲猪瘟自检制度。官方兽医派驻制度要求各地要在生猪屠宰厂(场)足额配备官方兽医，大型、中小型生猪屠宰厂(场)和小型生猪屠宰点分别配备不少于10人、5人和2人，生猪屠宰厂(场)要为官方兽医开展检疫提供人员协助和必要条件。非洲猪瘟自检制度要求生猪屠宰企业要严格依据农业农村部第119号公告要求，按照“批批检、全覆盖”的原则全面开展非洲猪瘟检测。