冬季怎样正确储存大白菜

挖一个80厘米深的长方形窖，将白菜竖直放入，根部放些土，确保装紧。上面用玉米秆覆盖，再用土埋好，留一个口，口上同样放玉米秆。这样保存到过年白菜依然新鲜。如果只有几颗白菜，可以用报纸包严实后放在阴凉处。另一种方法是将白菜头朝上放在3度以下的背阴处，用作物秸秆遮盖好。食用时提前一天取回家中常温解冻，去掉外围老叶，白菜依然新鲜如初。