大蒜有什么作用和药用？

大蒜，又称胡蒜、葫、独头蒜或独蒜，原产于亚洲西部高原，现主要种植于河南、山东和江苏等省。它不仅具有重要的食用价值，还具有显著的药用功效，包括温中行滞、解毒和杀虫。大蒜可用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒、疟疾、喉痹和水肿等病症。然而，阴虚火旺者及患有目疾、口齿、喉、舌疾病和时行病后的人群应避免食用。大蒜的药用特性还包括抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高血脂和动脉硬化以及抗血小板凝集。