葡萄病炭疽病是一种由于土壤中碳素不足导致的葡萄植株生长障碍。其主要症状包括:叶片黄化,这是因为叶绿素含量下降,影响了叶片的光合作用;植株生长速度变慢,新梢抽出减少,节间变短;果实小而颜色淡,糖分和酸度等品质指标不理想;植株对病虫害的抵抗力下降,容易受到各种病害的侵染。为了应对葡萄碳阻病,可以通过增加土壤中的有机物料,改善土壤结构,提高土壤对碳素的固定能力,从而为葡萄植株提供足够的碳素营养。叶片与新梢的病斑很少见,主要在叶脉与叶柄上出现长圆形、深褐色斑点,表面隐约可见绯红色分生孢子块,但不如果粒明显。有些葡萄品种叶片症状较明显,尤以生长旺盛、叶型较大、较厚的品种为突出,如龙眼、白鸡心等;叶片较少、较薄的品种如玫瑰香发生较少。