种植大白菜的时间和方法是什么？

选择高产优质抗病品种，晒种摧芽，土壤疏松肥沃，土层深厚，适时适墒适量播种，及时查苗补苗定苗，合理轮作，合理密植，施足基肥，以农家肥为主，氮磷钾配方施肥，及时松耕除草，科学灌水，综合防治病虫草鼠害。秋白菜主要在立秋前后播种，具体时间需根据天气情况确定，温度过高时可推迟播种。生长期长的晚熟品种可在适宜天气下提前播种，生长期短的中熟品种则可适当晚播，避免高温影响幼苗生长。