稻曲病的发生与防治技术如下：
发病原因：种子带菌或在水稻开花期遇雨，高温、高湿容易发病，偏施或迟施氮肥造成水稻生长嫩弱徒长，也会使稻曲病严重发生。病菌以落入土中菌核或附于种子上的厚垣孢子越冬，翌年菌核萌发产生厚垣孢子，由厚垣孢子再生小孢子及子囊孢子进行初侵染。在水稻孕穗至开花期侵染为主，抽穗扬花期遇雨及低温则发病重。施氮过量或穗肥过重加重病害发生，连作地块发病重。
综合防治措施：
1、选用无病种子，进行种子处理。选用经过检疫的无菌种子，播种前用0.75%硫酸钾液浸种24小时或用2%浓度该液浸种2小时。
2、处理病草和秕谷。带有病菌的稻草应尽早做燃料，染病的秕谷必须及早处理作饲料。
3、减少田间菌源。在稻曲病还未发生前，应及早摘除病粒；对发病较重的田块，应在收获后进行深耕，把病菌埋入深土下，减少病源。
4、合理施肥。不可过量、集中或过迟施用氮肥，应搭配施用磷钾肥，以促进水稻健壮，增强抗病力。
5、适时移栽，合理密植。针对各种品种，适时移栽，使水稻开花期与雨期、高温天气错开。选择合理的种植密度，改善田间小环境，增强通风透光能力，以降低发病率。
6、药剂防治。在水稻齐穗期喷30%琥胶肥酸铜悬浮剂200倍液。发病重的，则在始穗期开始喷药，相隔7-10天再喷1次。喷药要均匀，不留死角。加强水肥管理，抽穗前5～10天，用井冈霉素防治。
