施足充分腐熟的有机肥，密度要适宜，避免栽植过密；高畦栽培，加强肥水管理，增施磷、钾肥，促进植株健壮生长；雨后及时排除田间积水，发现病叶及时摘除并带出田间；收获后彻底清除病残体集中烧毁。在发病初期及时喷施药剂防治，药剂可用：75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液、或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液等。1、施足充分腐熟的有机肥，密度要适宜，避免栽植过密。2、与非姜科蔬菜轮作3年以上。3、雨后及时除田间积水，发现病叶及时摘除并带出田间。4、高畦栽培，加强肥水管理，增施磷、钾肥，促进植株健壮生长。5、收获后彻底清除病残体集中烧毁。发病初期至发病前，可采用下列杀菌剂或配方进行防治：20%唑菌胺醋水分散粒剂1000—1500倍液；20%硅唑·咪鲜胺水乳剂2000—3000倍液；20%苯醚·咪鲜胺微乳剂2500—3500倍液；30%苯唆硫氰乳油1500倍液+22.7%二氰蒽醒悬浮剂1000—1500倍液；25%咪鲜胺乳油1000—1500倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液；40%多·福·溴菌腈可湿性粉剂800—1000倍液；均匀喷雾，视病情隔5—7天1次。大姜炭疽病发病初期可及时喷施800倍20%咪鲜胺乳油药液、或1000倍50%施保功可湿性粉剂液、或800倍30%氧氯化铜悬浮剂液，交替喷洒，每10-15天一次连续喷洒2-3次。生姜炭疽病主要危害叶片，多自叶尖或叶缘开始发病，初时出现水渍状褐色小斑，后扩展成椭圆形或梭形褐斑，斑面有时显云纹，潮湿时有小褐点产生，发病严重时，数个病斑连合成大斑块，叶片变褐干枯。