主要危害葡萄花序、幼果和转色上浆期果实，也可危害枝叶。在不同部位症状表现不同，果实发病后迅速腐烂、长出灰色霉层，对葡萄生产威胁极大。叶片发病初期被害部位花梗呈现淡褐色、水浸状病斑，似被热水烫状，迅速变成暗褐色，致使整个花序软腐。幼果被侵染后小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色，呈现软腐。空气湿度大时，病斑上产生灰色霉状物，染病幼果逐渐失水、萎缩、干枯脱落，造成大量的落花、落果，严重时可整穗落光。叶片、新梢发病时出现淡褐色、不规则病斑，发病严重时病斑呈现不规则轮纹。近成熟期感病，果实上先出现淡褐色凹陷病斑，很快蔓延至全果，果实腐烂。
有机肥料是通过自然分解或腐熟的动植物废料制成的肥料，其含有丰富的有机质和微量营养元素。与有机料相比，无机肥料是经过化学合成而成的，其主要成分是含有氮、磷和钾的无机盐。
葡萄灰霉病的传播途径：新老分生孢子借风、雨传播。新老分生孢子通过气流传播到花序上，在有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易萌发，通过伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现初次侵染。病菌侵入后常常潜伏不发病，待条件具备时侵染，造成大流行。葡萄灰霉病病菌以分生孢子及菌核在病枝、树皮和僵果中越冬，也可以分生孢子越冬。春季温度回升，遇降雨或湿度大时，菌核萌动产生新的分生孢子，侵染花序及幼叶。借风传播，形成初侵染和再侵染。
