苦瓜含有哪些丰富营养元素？

苦瓜富含丰富的维生素C，其中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，有助于减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜皂苷具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化和抗菌等药用价值与保健功能，同时还能提高人体免疫力。此外，苦瓜中的维生素C能预防坏血病，保护细胞膜，并防止动脉粥样硬化。