黄瓜对矿质元素的吸收量以钾为最多，氮次之，再次之为钙、磷、镁等。大约每生产1000千克黄瓜需消耗氧化钾5.6-9.9千克、氮2.8千克、五氧化二磷0.9千克、氧化钙3.1千克、氧化镁0.7千克，其各元素吸收量的80％以上是在结果以后吸收的，其中50％-60％是在收获盛期吸收的。
黄瓜生长发育初期吸收较多的氮，播种后20至40天之间，磷的效果格外显著。随着茎蔓的生长，钾的吸收量猛增。当氮肥不足时，植株生长变弱，叶片变薄、变黄、变小，下部叶片老化，幼叶停止生长。磷肥不足时，影响根系发育，造成植株地上部分幼叶变细小、僵硬，植株矮化。钾肥不足时，影响光合作用的运输，根系和果实发育受抑制，植株矮化，节间变短，叶片黄化，果实发育不良，生长缓慢，有时会产生大肚瓜，造成品质、产量下降。
在黄瓜栽培中，应多施有机肥料，适当控制化肥的施用。
