大枣的产地有吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、宁夏、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、福建、广东、广西。枣树喜光，好干燥气候，耐寒、耐热、耐旱涝，对土壤要求不严，除沼泽地和重碱性土外，平原、沙地、沟谷、山地皆能生长。
枣树的根系发达，延伸范围广阔，主要是水平根，分布在地表以下10-50厘米的土壤中，特别是土层5-30厘米厚。6岁树苗的水平根长约4米，40-50岁树苗壮岭的水平根长15-18米，直径1-10厘米。枣树的垂直根较浅，延伸深度一般可达50-70厘米，在排水良好的土壤或石缝中，枣树的根可以向下弯曲生长3-4米。垂直根的直径小于1到2厘米，小于水平根的直径。