田间贮藏法：慈姑球茎成熟后，清除茎叶，在田间的原地贮存。每隔3—5行在行间挖一条30厘米宽的深沟，并把土壤覆盖到两边。开沟便于排水，防止腐烂变质；覆土可以避免受冻。南方地区采用此法随时可以采挖上市。
泥藏法：在室内或露天场地上，用砖垒砌成池；一层慈姑一层泥土相间放入池内，上面覆盖10厘米厚的泥土。清明节前打开翻倒，并切去萌发的顶芽，然后继续在低温条件下泥藏。在室外用泥藏时应注意开沟排水。
沙藏法：在室外用湿沙埋藏。注意经常用喷壶喷水加湿。春节以后如注意切去顶芽，仍可继续贮藏。
水控贮藏法：利用流水降温、保湿，堆藏室内。上面覆盖草包，每4—5天浇一次清水。气温降至0℃以下时，上面更换干草包覆盖防冻。
运销法：以筐包装覆盖、加衬围，并需铺垫草包，低温运输，注意经常洒水保湿。