玉米含水量是多少储存才安全？

玉米作为一种粮食作物，有的作为当年粮食，有的作为来年种子，本身含有一定水分。水分含量决定玉米在存放、仓储、运输、播种等情况下是否能够保证安全。通常情况下，玉米晾晒得再干，仍含有13%的水分，这是维持玉米胚生存的基本条件之一。达到这个百分比后，玉米在存放、仓储、运输等过程中不会因自身水分而发霉或长芽。