西红柿成熟在哪个时期采收？

西红柿果实成熟分为四个时期，采收时间应根据用途决定。绿熟期时，果实充分膨大，果色由绿变白，番茄种子发育完成，适合远运或贮藏。转色期时，果实顶部逐渐着色达到全果1/4，采下后1-2天可全部着色。成熟期时，果实呈现品种特有色泽，营养价值最高，适于生食或就近销售，但不耐运输。完熟期时，果肉已变软，含糖量最高，只能作果酱或留种。