茄子的种类很多，茄子的采收标准是什么？

小果型的早熟种，从开花到果实食用成熟的时间较短；晚熟的大果型品种，时间较长。茄子采收的标准是看“茄眼”的宽度。“茄眼”是萼片与果实相连的地方，颜色有一白到淡绿色的带状环。如果这条环带宽，表示果实正在迅速生长，组织柔嫩，不宜采收；若这条环带逐渐趋于不明显或正在消失，表明果实的生长转慢或果肉已停止生长，应及时采收。采收标准依据果实萼片下面一段果皮颜色特别浅的部分，这段果皮越长，说明果实正在生长；以后随着果实生长，这段果皮逐渐缩短，至其颜色不显著时应及时采收。如采收过早会影响产量，过晚则果实内种子发育耗掉较多养分，不但造成果实品质下降，还影响上部果实生长发育。一般茄身长势过旺时应适当晚采收，长势弱时应早采收。茄子采收的时间以早上为宜。