杨梅赤农病的危害症状，制作杨梅酒需要哪些工序？

主要为害杨梅枝干，使树势衰弱，枝条枯死，直至全树枯亡。该病感染后，在主干、主枝、侧枝及小枝上密布橘红色粉末，树势衰退，果型变小，品味变酸，最后导致全树枯死。发病后，被害处覆盖一层桔红色霉层，逐渐蔓延扩大，龟裂成小块，树皮剥落，露出木质部，其上部叶片发黄并枯萎。此病在6月症状最为严重。挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中，最后倒入酒，漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。