稻曲病又称伪黑穗病、绿黑穗病，是由稻绿核菌引起的、发生在水稻上的一种病害。该病仅在穗部发生，为害稻穗上的部分谷粒，少则1-2粒，多至十余粒。受害谷粒在内外颖处先裂开，露出淡黄色块状物，逐渐膨大包裹内外颍两侧，呈孢子球，开始很小，逐渐膨大，稍扁平，光滑，外覆盖一层薄膜，随着孢子球膨大而破裂。孢子球的颜色逐渐变为黄绿色至墨绿色，老面平滑，最后龟裂，散出圈绿色粉末，即病原菌的厚垣孢子。切开病球，外层呈墨绿色，第2层为橙黄色，第3层为淡黄色，内层为白色菌丝。有的病球到后期两侧生黑色稍扁平、硬质的菌核2-4粒，经风雨震动很容易脱落在田间越冬。