种植莴笋一般需要施氮肥、磷肥、钾肥等肥料。莴苣正常生长发育需要16种营养元素，以土壤中氮、磷、钾吸收量较多，每生产1000千克莴苣需吸收纯氮2.5千克、磷1.2千克、钾4.5千克。建议在中等肥力的菜田内种植莴笋，施肥时每亩地的氮肥使用量不低于90.6千克、磷肥不低于11.75千克、钾肥不低于60千克。莴笋在90天的生长周期内，可分为发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期四个阶段，各生长期的需肥特性不同。施肥以有机肥为主，配合使用氮磷钾肥，原则是先淡后浓。一般在莴笋的生长过程中需要施肥两到三次：定植缓苗后追施提苗肥，每亩地随水冲施腐熟粪水2方和尿素10公斤；肉质茎开始膨大时追施抽薹肥，每亩地随水冲施尿素10公斤，硫酸钾15公斤；如果种的是中晚熟品种，可以在15-20天后再追肥一次。莴笋不能施用含氯的肥料，否则影响口感。
