黑芝麻和白芝麻营养成分有什么不同？

白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。黑芝麻和白芝麻在颜色上一黑一白，黑芝麻含有更多的脂肪和蛋白质，适合用于养血补肝；白芝麻含油量高，更适合润肠通便和滋润肌肤。二者都是高膳食纤维的食物，黑芝麻主肾，补肾选黑芝麻；白芝麻主肺，润肺要选白芝麻。