土豆的施肥技术应遵循以农家肥为主、化肥为辅,基肥为主、适当追肥的原则。土豆是块茎作物,喜欢疏松的沙性土壤,要求气候凉爽。基肥用量一般占总施肥量的2/3以上,以充分腐熟的农家肥为主,增施一定量的化肥,特别是磷钾化肥作基肥,能改善土壤的物理性质,有利于生长和结薯。基肥中氮肥用量约占50%,施用方法是在种植前沟施或穴施,深15厘米左右。具体施肥量为亩产1500公斤左右的地块,每亩施有机肥1500~2500公斤,尿素20公斤,普钙20~30公斤,钾肥10~12公斤,或高氮高钾型的复合肥40~60公斤,高产地区施肥量可适当增加。化肥要施于离种薯2~3厘米处,避免与种薯直接接触,施肥后覆土。