大白菜主要营养成分有哪些？

大白菜的营养价值有丰富的粗纤维、碳水化合物、维生素等。1.丰富的粗纤维：大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，又能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。2.丰富的碳水化合物：秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的碳水化合物，多吃大白菜，可以起到护肤和养颜的效果。3.丰富的维生素：大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，也可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。