收获后的地瓜如何长时间贮存？

地瓜能长时间保存的方法如下：1.室温保存：番薯适合贮藏的温度为15℃，一般家用冰箱冷藏约5℃，太低温会使番薯变黑，故不可放在冰箱中冷藏，也要切记避免潮湿、不要碰到水，不然地瓜容易腐烂；建议直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内，置于阴凉干燥通风处，冬天放在室温约可放置1个月，夏天温度高、湿度高，则可放置约5到10天。2.冷冻保存：将地瓜去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止低温使地瓜发黑，再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。3.井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5到6米，贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定，贮藏室内要垫10到15厘米厚的干沙，其上放置地瓜，地瓜只能装七成满，以便留出换气的地方。