莲藕对人体健康有哪些好处？

莲藕具有清热去火、润肺止咳的功效，其营养价值高，富含铁、钙等微量元素及植物蛋白质、维生素和淀粉，能补益气血，增强人体免疫力。莲藕还能清热利湿、解毒消肿、除烦止渴、健脾补肾、养心安神，适量食用可增加骨骼弹性，提升免疫力。其清热生津的作用有助于缓解热病伤津引起的口渴口干、声音嘶哑和心中烦热。生藕清热生津止渴，熟藕健脾开胃益血，夏季宜食生藕，秋凉宜食熟藕。莲藕中的铁元素可治缺铁性贫血，维生素C和食物纤维有助于治疗便秘及辅助治疗肝胆疾病、糖尿病，鞣质能开胃健脾，黏液蛋白有助于降血压、血脂。