莴笋空心是什么原因引起的？

引起莴笋空心的主要原因有两点：①生长过程中干旱或肥力不足，②食用茎膨大期遇到低温，③采收过迟茎部养分消耗过多，④与不同品种抗逆性有关。施氮肥过量、施磷钾肥较少，造成养分供应过量，植株体内的干物质积累不足，从而产生空心。莴笋在迅速生长期时遭遇冷寒天气，植株体内和体外之间的温差太大，容易产生空心。苗期蹲苗时间过短，植株根系小而浅，后期对营养的吸收不足等。水肥供应不均匀或出现忽旱忽涝等现象，很容易出现裂口现象，尤其在肉质茎成熟的时候，外皮已经木质化，此时大量浇水会使肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大，便会形成空心。莴笋在生长期间旱涝不均，如突然的大水漫灌造成内外组织生长不同步，从而形成空心。低温是造成芦笋空心的主要原因。在采笋前期地温较低，但白天地表温度高，地下温度低造成根系对养分和水分的吸收缓慢，而处于地表部分的嫩茎细胞分生较快，养分和水分不满足其发育需要时，使芦笋产生空心。芦笋空心多出现在4月中旬至5月中旬，以4月下旬尤为严重。昼夜温差越大空心越多。在采笋期间，氮肥使用过多，使芦笋嫩茎细胞组织膨胀过早、过快，中心组织跟不上周边组织的增长而造成空心。笋龄越大空心率越高。幼龄笋嫩茎较细，细胞结构紧密，出土早，受低温影响小，空心笋相对减少，反之，成龄笋空心率相对增多。温度较高时，如果土壤水分过少，将使空心嫩茎明显增多。