食品生产者在采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，必须严格查验供货者的许可证和产品合格证明。对于无法提供合格证明的食品原料，必须依据食品安全标准进行检验，确保原料的质量安全。同时，食品生产企业不得采购或使用任何不符合食品安全标准的原料、添加剂和相关产品。
为确保生产过程的可追溯性和透明度，食品生产企业需要建立详细的进货查验记录制度。这一制度要求企业记录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的详细信息，包括但不限于名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期，以及供货者的基本信息如名称、地址和联系方式。所有的记录和相应的凭证需要妥善保存，保存期限至少为产品保质期满后六个月；若产品没有明确保质期，则必须保存不少于两年。