胡萝卜冬季如何贮存保鲜？

可以在室内放一个装满水的水缸，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土。也可以把萝卜削顶，裹上黄泥浆使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方。或者是将胡萝卜存放于地窖中。露地堆藏是一种简便易行的储藏方法，适用于较温暖地区越冬储藏。就地储藏这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区，将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕，不然会发芽，生长新叶消耗养分，会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市，北方地区多采用窖藏。