马铃薯灰霉病是一种真菌性病害,主要侵染叶片、茎秆和块茎。在叶片上,病斑多从叶尖或叶缘开始,呈V字形向内扩展,初为水渍状,后变为青褐色,有时出现隐约环纹。受害残花落到叶片上产生的病斑多近圆形。湿度大时,病斑上形成灰色霉层,后期斑部碎裂、穿孔。严重时病部沿叶柄扩展,殃及茎秆,产生条状褪绿斑,病部产生大量灰霉。块茎受侵染时,症状在起薯时不明显,而在贮藏期发展,并可变得严重。被侵染组织表面皱缩,内部发黑,后逐渐成褐色半湿性腐烂,从伤口或芽眼长出菌丝丛。块茎受侵染时也可产生干腐,薯块呈现凹陷及变色,通常干腐的深度小于1厘米。