葡萄炭疽病的防治方法主要以农业防治和化学防治为主。关键防治措施是从清除病源和降低田间湿度着手，结合化学药剂进行防治。应提高防治意识，严格遵照发病规律用药，科学选择新型药剂，不单一用药，实现对葡萄炭疽病的有效防治。
药剂控制方面，采摘后用波尔多液喷施防治多种病菌。花期和套袋前是炭疽病防治最为紧要时期，可以使用戊唑醇、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、苯甲丙环唑等药剂，还可以加入保护性药剂代森锰锌。喷药防治应在冬季修剪后全面喷波美5度石硫合剂，芽萌动前喷洒波美1～3度石硫合剂。葡萄生长期喷药应从病害初发时开始，每隔10天左右喷药一次，连续喷药3-5次。葡萄采收前20天停止用药。药剂可用80%大生800倍液，或10%世高3000倍液，或10%福星8000倍液，或50%甲基托布津800倍液。
农业防治措施包括：①冬季修剪，清除枯枝和干缩果，杀灭越冬病原菌。②揭膜前，果穗套袋。③芽的鳞片开绽时，喷洒200～300倍五氯酚钠液；果穗套袋前，喷洒80%代森锰锌600倍液或80%大生M-45600倍液或50%退菌特800倍液。喷洒40%福美双100倍液或3度波美度的石硫合剂加200倍五氯酚钠药液或38%恶霜嘧铜菌酯800-1000倍液，铲除越冬病原体。6月下旬至7月上旬开始，每隔15天喷1次药，共喷3～4次。常用药剂有：50%退菌特800～1000倍液、净果精600倍液、70%兴农征露750倍液、或56%嘧菌百菌清600～800倍液或多菌灵一井岗霉素800倍液。对结果母枝上要仔细喷布。退菌特是一种残效期较长的药剂，采收前1个月应停止使用。
炭疽病主要危害葡萄的果实穗轴、嫩梢和叶片。果实受害一般多从果穗尖端的果粒开始发病。初为褐色水渍状圆形或不规则形的小斑，逐渐扩大并凹陷，有明显的同心轮纹。潮湿时，病斑处溢出粉红色黏稠物质即分生孢子堆。严重时，病斑迅速扩大，病粒完全软腐，收缩脱落或变成僵果。
越冬时细致修剪，剪净病枝、病果穗及卷须；深埋落叶、及时清除病残体，进行深埋或烧毁；芽眼萌动时细致喷洒50Be石硫合剂+100倍五氯酚钠铲除越冬病菌。葡萄防治炭疽病，在春季萌芽时喷波美3度石硫合剂，对象主要是结果母枝。从6月上旬左右，喷50%福美双粉剂800倍液、50%退菌特可湿性粉剂800倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液、新万生600-800倍液等。从6月中下旬出现孢子时，喷半量式波尔多液200倍液。
葡萄患上炭疽病后会对果实危害很大，因此可以在冬季将病弱枝条、僵果去掉，或者是在葡萄长至黄豆大小及时套袋，在生长期时喷施五氯酚钠液，均可防治葡萄炭疽病。
