苦味黄瓜生产的原因是什么？

黄瓜苦味受遗传因素、施肥不当、浇水不当、温度影响和光照不足等多方面因素影响。遗传上，苦味由显性单基因控制，与品种直接相关。施肥方面，氮肥比重过大或营养不均衡都会增加葫芦素浓度，导致苦味。浇水不当会阻碍生化反应，促进葫芦素C形成，尤其在高温干旱条件下更易发生。温度方面，气温或地温低于13摄氏度或大棚温度持续高于30摄氏度都会增加苦味。此外，光照不足也会影响黄瓜生长，降低品质。