黄瓜贮运保鲜主要技术包括：
1.采收贮藏用的黄瓜最好是采收植株中部生长的瓜，俗称“腰瓜”；切勿采收接连地面的瓜来贮藏，因为连地瓜与泥土接触，瓜身带有许多病菌，容易腐烂，也不要采收植株顶部的结头瓜来贮藏，因为这种瓜是植株衰老枯竭时的后期瓜，瓜的内含物不足，在外形上也表现不大规则，贮藏寿命短。黄瓜采收时期应做到适时早收，要求在瓜身呈碧绿、顶芽带刺、种子尚未膨大时进行，即选直条、充实的中等成熟绿色瓜条供贮藏用。过嫩的瓜含水多，固形物少，不耐贮藏，黄色衰老的瓜商品价值差，也不宜贮藏。需要贮运时间长的商品瓜应在清晨采收，以确保瓜的质量。
2.采后处理与包装：黄瓜采后要对果实进行严格挑选，去除有机械伤痕、有病斑等不合格的瓜，将合格的瓜整齐的放在消毒过的干燥筐(箱)中，装筐容量不要超过总容量的3/4。如果贮藏带刺多的瓜，可用软纸包好放进筐中。
黄瓜的保存方法有：
1.沙藏法：在强寒流到来的前一天，给秋黄瓜浇水，让其充分吸水。采摘时用剪刀从瓜柄处剪下，轻拿轻放，随采随藏。贮瓜时，将炒干备用的细沙上喷洒清水，先在缸中铺一层湿沙，然后放一层黄瓜铺一层沙，共铺7到8层瓜，将缸置于室内。
2.缸藏法：将缸洗刷干净，盛上10到20厘米深的清水，在离水面7到10厘米处放一井字形木架，架上再放苇子编成的圆形箅子，在箅子上平放黄瓜，瓜巴向内，沿缸壁转圈摞放，离缸口10到12厘米时停放，缸口用牛皮纸封严，将缸放在室内，天气变冷后采取保温措施。
3.冷库保鲜：控制冷库温度在11～13℃，相对湿度95%。通过调控氧气和二氧化碳气体含量在2%～5%，黄瓜可贮藏45～60天。
4.保鲜膜包裹：将黄瓜用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，袋口不要扎紧，放在室内阴凉处，这个方法夏天可保存一个星期左右，秋冬季则可以保存半个月左右。
种植黄瓜时，应选择疏松透气的微酸性土壤，将土壤翻耕施入肥料。生长管理期间，合理浇水、施肥，避免土壤中存有积水，不能施加浓肥、生肥，保证好阳光，保持良好的通风。随着黄瓜生长，及时给黄瓜留蔓、搭架、绑蔓、摘心。
