甘蓝菜如何做好储存保鲜工作

甘蓝耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜。在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放2—3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。选择包心坚实的叶球，把根削平，适当留一些外叶，将菜装入箩筐内，放入冷库。堆放箩筐时，要保证箩筐之间、菜垛之间以及垛与地面、墙壁之间留有一定空隙。控制库温在0℃～1℃，空气相对湿度90％左右。