叶柄为白色,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,略有苦味。小油菜具有补充叶酸、减肥瘦身、缓解便秘等功效。小油菜能为身体补充较为丰富的叶绿素和叶酸,而且能提供较多的膳食纤维,在一定程度上可加快人体代谢,对维持人体健康有益。小油菜是一种低脂、低热量的绿色蔬菜,既能增加饱腹感,又不会让人体吸收过多的脂肪和热量。适量食用小油菜有助于减轻体重,改善身材,同时有益于提高肠胃消化功能,软化大便,缓解便秘症状。此外,小油菜在一定程度上能增强肝脏的解毒机制,可起到解毒消肿的作用,对皮肤疮疖、乳痈有改善作用。