蔬菜西兰花有何营养成分，西兰花的保鲜期有多长？

每100克西蓝花的营养成分：能量33千卡，蛋白质4.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4.3克，膳食纤维1.6克，维生素A1202微克，胡萝卜素7210微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.13毫克，烟酸0.9毫克，维生素C51毫克，维生素E0.91毫克，钙67毫克，磷72毫克，钾17毫克，钠18.8毫克，镁17毫克，铁1毫克，锌0.78毫克，硒0.7微克，铜0.03毫克，锰0.24毫克。西兰花中还含有维生素K、尼克酸等。