杨桃种植若在山地建园，宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位高低而定，且逐年修挖完善。杨桃对土壤类型和酸碱度的适应性较广，但以排水良好、土层深厚、疏松、肥沃的土壤生长快、产量高、品质好。适生的土壤为有5-20厘米以上砂壤土为表层的红壤或黄红色砖红壤。杨桃应选择土壤肥沃、微酸性至中性、土层深厚的壤土或沙壤土，且较静风、排灌方便、交通便利的平地或平缓坡地。
杨桃喜生湿润肥沃土壤，但在干燥瘠薄的立地条件也能生长结实，长势差异较大，落花多、果实小。虽然杨桃可以在贫瘠的山地环境和肥沃的平原地带正常开花结果，但在贫瘠山区生长缓慢，产量较低，果品较差；而在肥沃平原生长良好，开花结果数多，但极易受涝害。因此，在贫瘠山地种植时，需改良土壤肥力，施好基肥；在平原种植时，要做好排水防涝措施。
