喝玉米汁为什么可以防癌？

玉米中含有一种特殊的抗癌因子—谷胱甘肽，该因子可与人体内的多种致癌物质结合，使其失去致癌性；玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后，可在身体内转变成有生理活性的维生素A，而维生素A能够阻止、延缓癌前病变。强大的保健作用和防癌效果开始被越来越多的人认识。玉米中富含的纤维素也可减少结肠癌和直肠癌的发病率，纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，减少分泌毒素的腐质在肠道内积滞，进而可以降低人肠道内致癌物质的浓度。这是因为玉米进入体内后，会与多种癌症的细胞结合后，被人体排出体外。这样，这些细胞结合了玉米后，就会把癌毒消失掉，从而转变成正常的细胞。玉米里含有胡萝卜素，这种胡萝卜素极易被身体所吸收，通常会转变成非常有活性的维生素群类，甚至会刺激人体的酶的发裂，从而可以起到缓解癌前病变的可能。玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。