苜蓿起源于温带，喜欢温凉气候，种子在10℃需10—12日发芽，15℃需7日，25℃需3—4日。植株生长最适温度为15—21℃，生长发育最适温度为15～25℃，因此在春季生长最快。苜蓿开花最适温度为22—27℃，适宜在全年≥10℃积温1700—4500℃的地区生长。苜蓿不耐高温，气温高于30℃时生长受阻，35℃时植株萎蔫甚至死亡。北方7—8月高温多雨季节，苜蓿生长不良。苜蓿抗寒性较强，气温5℃时开始返青。
苜蓿起源于温带，喜欢温凉气候，种子在10℃需10—12日发芽，15℃需7日，25℃需3—4日。植株生长最适温度为15—21℃，生长发育最适温度为15～25℃，因此在春季生长最快。苜蓿开花最适温度为22—27℃，适宜在全年≥10℃积温1700—4500℃的地区生长。苜蓿不耐高温，气温高于30℃时生长受阻，35℃时植株萎蔫甚至死亡。北方7—8月高温多雨季节，苜蓿生长不良。苜蓿抗寒性较强，气温5℃时开始返青。