蚕豆是一年生或越年生草本植物，豆粒富含蛋白质，具有食用加工、饲用、药用、培肥地力及外贸出口等多种用途。其豆粒能健脾利湿、降血脂，制成蚕豆粥可缓解脾气虚热引起的食欲不振、腹胀腹泻和消化不良。蚕豆还能益气健脾、补肾，消除水肿，是低热量食品，适合高血脂、高血压和心血管疾病患者，同时被现代人视为抗癌食物，尤其对预防肠癌效果显著。此外，蚕豆作为粮、菜、饲、肥兼用作物，在轮作体系中发挥生物固氮作用，提升产量、质量和效益，增强区域特色农产品供给能力。蚕豆入脾经、胃经，健脾和胃，改善食欲，增强脾胃功能，缓解食积腹胀、消化不良、呃逆等症状，并有利水消肿之效，对小便不利、水肿胀满等病症有调理作用。蚕豆中丰富的植物蛋白和钙质，有助于调节免疫功能，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松。同时，引导各类资源向农业农村减排固碳方向集聚，孵化催生以绿色低碳、生态循环为增长点的新产业新业态，推动大数据、人工智能等技术在农业中的应用。