水果黄瓜应如何进行储藏保鲜

黄瓜的贮藏适温为12-13℃，由于含水量高且保护组织差，采后极易失水萎蔫，需要95%或更高的相对湿度。可以将水果黄瓜放在阴凉的地方、装有食盐的水中或地窖中保存。准备一桶清水，加入适量食盐搅拌均匀后浸泡黄瓜。若水桶底部出现细水泡，增加水中的含氧量有助于维持黄瓜的呼吸。如有条件，可使用流动水保存，这样能保持新鲜度约20天。