花椰菜的基肥能够供给整个生长期所需的养分，并改良土壤、培肥地力。定植地选择好后，应结合整地施足基肥，一般每亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤，纯硫基复合肥40-50公斤，并配施一些钙、镁、硫肥。适时追肥是获得高产优质花球的重要措施，尤其在花球膨大盛期，对养分需求量最多。基肥施足的情况下，苗期可不追肥。莲座期以氮肥为主，一般亩施硫酸钾复合肥(20-5-20)15公斤左右，施于沟中或行中。结球期可施硫酸钾复合肥(20-5-20)或硝硫基复合肥(17-6-22)20-30公斤/亩，施肥量大的情况下可分两次追施。