越冬水应在连续五天日平均气温降至5℃时进行最佳;长势差的油菜可适当早灌以促进生长。灌水量以能浇透且当天渗完为宜,避免大水漫灌导致地面积水结冰加重冻害。根据苗情长势,结合冬灌每亩施5—8公斤尿素作腊肥,起到冬肥春用的作用。大棚冬季油菜四叶期可浇水,小苗出苗后适时浇水,当土壤相对湿度低于70%、下部叶片发红、全株暗绿无光泽或中午叶片萎蔫时应立即灌溉。油菜已开始起苔,施用苔肥以速效氮肥为主,适当配合磷钾肥。碳铵、硫酸铵等易挥发肥料应打穴深施,尿素可趁雨前或雨隙直接撒施或兑水浇施,但需比碳铵提前3—4天施用以便转化。