菠菜冬季有什么好的储藏措施

冬天菠菜贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后将菠菜一捆挨一捆地摆在上面，再在菜的四周用菜叶或树叶盖10-12厘米厚。当菠菜内部冻结时，再在上面盖10厘米厚半干的沙子，以防叶子失水。随温度下降，分次覆土，做到平实无缝，起到防风保湿作用，保持菜捆中的温度在-4~-6℃。普通冻藏法，菠菜在夜晚地面上冻、中午化冻时采收，带约1.6厘米长的根，抖净泥土，整理捆把，每捆2公斤左右，放在阴凉处晾掉露水，待天气转冷时冻藏。贮藏场地选在蔽阴处，整平地面，挖宽、深各3.5厘米的若干条沟，沟间距10-15厘米，将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为25厘米左右。严寒季节可在上面加盖草苫等，保持沟内温度为-8~-5℃。