百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。然而，百合性微寒，脾胃虚寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。选择新鲜百合食疗为佳，这样百合功效才能更强。将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。