生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心、欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
当吃了受污染的食品，引起急性胃肠炎时，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
多吃生姜能够预防阿尔茨海默病、心脏病、流感等常见感染和病毒。生姜能够缓解肿胀、骨关节炎疼痛、眩晕引起的恶心、胃部不适和恶心。生姜可以催化新陈代谢过程、降低胆固醇水平、增进食欲促消化、活血驱寒解毒、减少肌肉疼痛和酸痛等。