青椒运输过程中怎样防止损伤

保持辣椒运输时需要的环境条件，要防止果实产生机械损伤，避免侵染病菌，同时还需要注意防冻、防雨淋、防晒及通风等事项。将新鲜辣椒洗干净并切掉辣椒的底部，接着再将辣椒放在太阳底下晒干水分放到保鲜盒里面密封好最后放入冰箱，冷冻后随吃随取很方便。采收就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。